פורל מדיום
הפורל הוא דג טורף, אשר צורתו מוארכת (עקב נטייתו לשחות נגד הזרם). הוא גדל ומתרבה במעלה הנהר ובניגוד לסלומון אינו מת לאחר הרבייה ויכול להישאר בנהר או בים במשך כל ימי חייו. בחוות הגידול מזינים את דגי הפורל בתערובות טבעיות המכילות אנרגיה מן הצומח,המאפשרים להם לבנות את חומצות השומן הבלתי רוויות שבהם, העשירות באומגה 3.
בארץ הוא גדל באזור נחל הדן, במים צוננים בטמפרטורה קבועה של 15 מעלות בקיץ ובחורף במים שמקורם בהפשרת השלגים מהר החרמון. בשרו מוצק והוא דל בשומן ועשיר באומגה 3, טעמו מעודן ויש בו מעט עצמות.
מק"ט:
63
צורות חיתוך
8
(ל-100 גרם)
